Les bons ingrédients à chaque saison
L’équilibre alimentaire du coureur doit essayer de respecter les saisons afin de profiter des meilleurs produits, des plus riches en vitamines et autres micronutriments, tout en répondant aux besoins de l’entraînement. Chaque période de l’année présente des particularités au niveau nutritionnel, dans le choix des aliments et dans la manière de les préparer. L’entraînement n’est pas non plus le même en plein hiver qu’au retour des vacances d’été, lors d’une préparation pointue ou d’une période de simple entretien ou de décrassage. Il faut donc aussi adapter ce que l’on mange en fonction de ce que l’on programme (entraînements, compétitions, récup’, vacances) et du moment de l’année où on le programme. Au printemps, revégétalisez-vous ! On profite de l’arrivée progressive d’un choix plus large de produits frais, des fruits et légumes dits nouveaux qui envahissent les étals des marchés et nous donnent l’impression de renaître comme la nature après l’hiver. On consommera notamment des cerises, fraises, pamplemousses roses, des pommes de terre primeur, asperges, choux de…
