Votre marché du mois d’août
Profitez de l’été pour tester votre barbecue et manger sans matière grasse. Viande ou poisson grillé, que de saveurs à découvrir au naturel tandis que les fruits de l’été n’attendent que d’être croqués, sans parler des légumes à consommer crus, en salade ou cuits toujours sur le barbecue. A l’étal du boucher Au cœur de l’été, le barbecue est d’actualité. Une belle côte de bœuf, riche en goût, permet de faire le plein en fer, si utile pour le transport de l’oxygène vers les muscles, et en protéines, qui permettent de construire et d’entretenir les fibres musculaires. Sa graisse épaisse qui entoure ce gros muscle soutenu par cet os robuste constitue son point faible : il suffit donc de la laisser dans son assiette !.. A l’étal du poissonnier C’est en été que les bienfaits des sardines fraîches se manifestent, c’est-à-dire lorsque par bancs, elles se rapprochent des côtes pour frayer et lâcher leurs œufs. Elles sont alors à ce moment gorgées…
