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Seule une alimentation équilibrée et variée nous assure et nous apporte des vitamines en quantité adéquate pour subvenir à nos besoins. Il existe plusieurs vitamines, et même si chacune possède des rôles bien spécifiques, elles ont besoin de la présence en quantité suffisante de toutes les autres pour être efficaces. De plus, contrairement à l’idée reçue, les légumes et les fruits ne sont pas les seuls à nous apporter des vitamines. Céréales et produits d’origine animale en contiennent également, dont certaines en exclusivité ! PRINCIPALES VITAMINES ROLES SOURCES A Renouvellement cellulaire Foie, œufs, beurre, carottes, tomates, fromages… D Croissance et entretien des os Laitages non écrémés, poissons « gras », beurre… E Antioxydant Huiles végétales, germe de blé, œufs K Coagulation du sang Légumes à feuille, foie, œufs… B1 Nécessaire au système nerveux et à l’utilisation énergétique des sucres Céréales, légumes secs, abats… B2 Bonne utilisation des graisses Abats, fromages, céréales, œufs… PP Forme et métabolisme général Céréales, légumes…

En théorie, le petit déjeuner doit représenter environ 25 % des apports nutritionnels conseillés de la journée. Ainsi, un individu possédant un besoin énergétique quotidien de 2 500 kcal doit en consommer au moins 600 le matin. Il doit apporter idéalement, en faisant confiance à son imagination, ses goûts et en découvrant…

Constituant la base organique de toutes les cellules vivantes, les protéines, par l’intermédiaire des acides aminés qui les composent, sont nécessaires à toutes les périodes de la vie et essentielles au développement et à la croissance de l’organisme. En entrant dans la constitution du contenu des cellules et de ses membranes, les…

Également appelés glucides ou hydrates de carbone, ils représentent le carburant idéal et essentiel du corps, notamment pour les muscles et le système nerveux. Comme pour les graisses, les sucres ne sont pas tous de même nature chimique, ce qui influence encore une fois le métabolisme suivant ceux qui sont privilégiés dans…

Montrées du doigt dans les problèmes de poids et dans les excès de cholestérol, les graisses n’en demeurent pas moins indispensables. Ce sont en effet de véritables concentrés d’énergie (1 gramme fournissant 9 calories à notre organisme), et elles peuvent même participer directement à la vie des cellules suivant la nature des…

Manger, c’est vital, tout le monde en convient ! Et ce n’est pas parce que l’on se remplit l’estomac, mais bien parce que les aliments apportent au corps ce dont il a besoin pour avancer, grandir, s’entretenir, penser, rester le plus longtemps en bonne santé et… courir ! Ces molécules, que l’on vient de découvrir…

Du sucre, soit ! Mais, lequel ? C’est toute l’histoire des sucres lents et des sucres rapides, qui font inévitablement partie de la vie du coureur à pied. Faisons donc le point, afin de les consommer à bon escient. D’origine majoritairement végétale, ils doivent composer plus de la moitié de notre alimentation……

Un nectar de jus de fruits est riche en vitamines !Réponse : FauxIl ne faut pas confondre les 100 % jus de fruits avec ces fameux nectars qui sont des boissons assez épaisses obtenues à partir d’un mélange de purée de fruits (environ 25 à 35 %), de jus (15 à 20 %),…

J’ai 42 ans, je cours depuis neuf ans et j’en suis à mon quatrième marathon (en 4 h 23 mn, mon meilleur temps). Mon problème : je ne digère pas du tout si je m’alimente pendant la course. Je prends un petit déjeuner deux heures et demie avant, car si je mange…

Une hérésie le sandwich à midi, quand on doit aller courir? Pas du tout! qu’il soit fait maison ou tout prêt, il vaut mieux en avaler un que de sauter le déjeuner. Reste à ce qu’il ne pèse pas sur la foulée. Et pour celà il vous faut: …. un bon…