La recette du mois : Spaghettis de courgettes au pesto et crevettes

Spaghettis végétariennes et crevette au menu de notre recette du mois !

Préparation de la recette
Laver les courgettes et les découper en fines lanières avec une mandoline ou un épluche-légumes.
Réserver les courgettes dans un plat à température ambiante.
Faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive (ou à défaut, de l’huile de tournesol), dans une grande poêle.
Une fois l’huile chaude, jeter les crevettes dans la poêle. Saler, poivrer.
Bien remuer à la spatule en bois jusqu’à ce qu’elles soient fermes : entre 2 et 4 minutes.
Sortir ensuite les crevettes et les réserver dans un plat.
Faire ensuite revenir les tagliatelles de courgettes dans la poêle, sans rajouter d’huile.
Ajouter la sauce pesto. Remuer le tout environ 4 minutes.
Retirer du feu, ajouter les crevettes à la préparation et bien mélanger avant de servir.
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2)
2 grosses courgettes
400 g de crevettes crues (fraîches ou surgelées) à décortiquer
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ tasse de sauce pesto de carottes ou de sauce pesto classique
Sel, poivre
Recette Veggie Bullet

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