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S’il est un produit laitier à privilégier, c’est bien le yaourt, qui cumule les avantages et laisse de côté les quelques désagréments du lait. On vous le dit depuis votre plus jeune âge : les produits laitiers sont vos amis pour la vie ! Mais si vous n’émettez aucun doute sur leur utilité pour assurer la croissance et l’équilibre alimentaire des « tout petits » et des ados, vous êtes souvent moins nombreux à accepter leur intérêt dans votre vie d’adulte, et encore plus dans celle de sportif. On les trouve souvent trop gras (les fromages par exemple) ou pas vraiment digestes (notamment le lait). Mais il ne faut pas oublier les yaourts, véritables atouts pour la pratique sportive. Plus facile à digérer Contrairement au lait, les yaourts ne contiennent pratiquement plus de lactose. Or c’est ce sucre qui rend le lait « indigeste » pour certaines personnes. À l’âge adulte, l’enzyme digérant le lactose (que l’on nomme la lactase), a tendance à diminuer.

Non, régime n’est pas forcément associé à maigrir ! Le fait même de se nourrir constitue en soit un régime, et certains d’entre eux ont plus d’incidence sur notre santé que sur notre poids. Les études épidémiologiques ont tendance à montrer l’efficacité de la diététique, prise dans sa globalité, en tant que prévention de nombreuses…

Paré de mille vertus pour les uns, d’autant de torts pour d’autres, l’œuf est aussi économique que polémique. Et finalement très utile au sportif. En hors d’œuvre, en plat principal ou en dessert, l’œuf est nourrissant et économique. Mais bizarrement, il doit être l’aliment qui alimente le plus de polémiques nutritionnelles. Il est donc plus…

Les baies : réservoir naturel de vitamines et anti-oxydants Rouges ou noires, les baies sont de véritables concentrés de micronutriments indispensables pour la santé, la forme et une activité comme la course à pied. Vous ne pensez cassis ou mûre que lorsque vous vous servez un kir ? Vous n’êtes pas près…

D’abord préconisée pour donner de la force, puis fortement déconseillée car soupçonnée de favoriser les blessures, la viande rouge mérite, de toute façon, une attention particulière. Par Damien Galtier Les dessins rupestres trouvés dans les grottes de nos ancêtres de la préhistoire montrent combien l’existence de l’homme était liée à sa consommation de viande. En…

Pauvres en graisses et bourrés de vitamines et micronutriments utiles non seulement dans la prévention de nombreuses maladies (cardio-vasculaires, cancers, ostéoporose, diabète…) mais aussi pour aider le sportif dans sa lutte contre les radicaux libres provoqués par l’activité physique, les fruits et légumes sont de vrais atouts pour tous les joggeurs ! Par Damien Galtier,…

Les poissons sont bienveillants pour la diététique de tous, et notamment pour le joggeur : leurs qualités propres se révèlent excellentes pour notre santé, et qu’importe qu’ils soient gras, car bien au contraire, ce sont encore eux les plus avantageux. C’est la teneur en graisses qui va influencer la valeur énergétique du poisson. Ainsi, on…

Tout le monde sait que les pâtes sont bonnes pour le sportif, que leurs « sucres lents » permettent de tenir plus longtemps, car assimilés petit à petit. Mais il est également très intéressant de comprendre pourquoi votre corps « gère » mieux un plat de pâtes qu’un morceau de sucre. Pour lui donner exactement ce dont il a…

Graisses supplémentaires qui « alourdissent » l’organisme, mais aussi sources essentielles d’acides gras protecteurs et de vitamines. Les huiles flottent entre ces deux caractéristiques, capables du meilleur comme du pire, selon qu’elles sont riches ou non en éléments essentiels à notre santé. Tout est question d’origine, mais aussi de la manière dont on les emploie.

Dans notre pays où le vin est roi, la bière a t-elle des avantages à faire valoir ? Le sportif a-t-il un intérêt à en consommer ? Brune ou blonde, quels bénéfices ? Par Damien Galtier, diététicien. La bière est une des boissons alcoolisées les plus consommées dans le monde et distribuée sous… 40 000…