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Menu pour coureur débutant (entraînement 2 fois par semaine) Apport calorique de la journée : environ 3 000 kcal Remarque : boire au moins 1,5 litre d’eau sur l’ensemble de la journée. Pain (de préférence complet, aux céréales, au levain, au noix…) : environ 150 g à répartir entre midi et soir. Petit déjeuner Boisson chaude (thé, café, infusion…) Céréales type musli 1 bol de lait demi écrémé 1 kiwi Déjeuner Fonds d’artichauts en salade (*) Rôti de veau Torsades de pâtes Fromage blanc 20 % Orange Dîner Velouté de légumes Filet de merlan au four Jardinière de légumes Camembert Poire Recettes (pour 4) : (*) Fonds d’artichauts en salade Apports principaux : acides gras oméga 3, fibres… Calories : 50 kcal/personne Ingrédients : 8 fonds d’artichauts, 2 cuillerées à soupe d’huile de noix,…

S’il est un produit laitier à privilégier, c’est bien le yaourt, qui cumule les avantages et laisse de côté les quelques désagréments du lait. On vous le dit depuis votre plus jeune âge : les produits laitiers sont vos amis pour la vie ! Mais si vous n’émettez aucun doute sur leur utilité pour…

Non, régime n’est pas forcément associé à maigrir ! Le fait même de se nourrir constitue en soit un régime, et certains d’entre eux ont plus d’incidence sur notre santé que sur notre poids. Les études épidémiologiques ont tendance à montrer l’efficacité de la diététique, prise dans sa globalité, en tant que prévention de nombreuses…

Paré de mille vertus pour les uns, d’autant de torts pour d’autres, l’œuf est aussi économique que polémique. Et finalement très utile au sportif. En hors d’œuvre, en plat principal ou en dessert, l’œuf est nourrissant et économique. Mais bizarrement, il doit être l’aliment qui alimente le plus de polémiques nutritionnelles. Il est donc plus…

Les baies : réservoir naturel de vitamines et anti-oxydants Rouges ou noires, les baies sont de véritables concentrés de micronutriments indispensables pour la santé, la forme et une activité comme la course à pied. Vous ne pensez cassis ou mûre que lorsque vous vous servez un kir ? Vous n’êtes pas près…

D’abord préconisée pour donner de la force, puis fortement déconseillée car soupçonnée de favoriser les blessures, la viande rouge mérite, de toute façon, une attention particulière. Par Damien Galtier Les dessins rupestres trouvés dans les grottes de nos ancêtres de la préhistoire montrent combien l’existence de l’homme était liée à sa consommation de viande. En…

Pauvres en graisses et bourrés de vitamines et micronutriments utiles non seulement dans la prévention de nombreuses maladies (cardio-vasculaires, cancers, ostéoporose, diabète…) mais aussi pour aider le sportif dans sa lutte contre les radicaux libres provoqués par l’activité physique, les fruits et légumes sont de vrais atouts pour tous les joggeurs ! Par Damien Galtier,…

Les poissons sont bienveillants pour la diététique de tous, et notamment pour le joggeur : leurs qualités propres se révèlent excellentes pour notre santé, et qu’importe qu’ils soient gras, car bien au contraire, ce sont encore eux les plus avantageux. C’est la teneur en graisses qui va influencer la valeur énergétique du poisson. Ainsi, on…

Tout le monde sait que les pâtes sont bonnes pour le sportif, que leurs « sucres lents » permettent de tenir plus longtemps, car assimilés petit à petit. Mais il est également très intéressant de comprendre pourquoi votre corps « gère » mieux un plat de pâtes qu’un morceau de sucre. Pour lui donner exactement ce dont il a…

Graisses supplémentaires qui « alourdissent » l’organisme, mais aussi sources essentielles d’acides gras protecteurs et de vitamines. Les huiles flottent entre ces deux caractéristiques, capables du meilleur comme du pire, selon qu’elles sont riches ou non en éléments essentiels à notre santé. Tout est question d’origine, mais aussi de la manière dont on les emploie.