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Ce mois-ci, une mousse au chocolat à base de tofu pour les gourmands à la recherche de plaisirs légers ! Préparation de la recetteConcassez finement les pistaches. Réservez.Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois qu’il est fondu, laissez-le tiédir environ 3 minutes. Ajoutez le sirop d’agave et la vanille moulue, et mélangez délicatement avec un fouet.Ajoutez le tofu soyeux et battez le tout avec un batteur électrique pendant environ 8 minutes, jusqu’à obtenir une texture bien mousseuse.Ajoutez 20 g de pistaches concassées dans la mousse et mélangez. Versez dans une poche à douille munie d’une douille lisse et répartissez la mousse dans les verrines. Décorez avec le reste de pistaches concassées et réserver la mousse au réfrigérateur jusqu’à la dégustation. Préparation : 15 minPrise au froid : 30 minIngrédients (pour 6 portions)400 g de tofu soyeux200 g de chocolat noir pâtissier à 70 %2 c. à c. de sirop d’agave1/2 c. à…

Indispensables, entre autres, à la constitution de la masse musculaire, à la bonne oxygénation à la réparation des fibres abîmées par l’effort, les protéines constituent une famille d’aliment championne pour soutenir la performance. Mais toutes les sources ne se valent pas. Avec les glucides et les lipides, les protéines font partie des macronutriments indispensables au…

Si la tentation peut être grande du fait de la simplicité de cette méthode, attention aux excès ! Alléchant car facile, mais pas forcément une bonne idée, du moins sans l’avis d’un spécialiste : à forte dose, les antioxydants peuvent avoir une action pro-oxydante. On sait en effet désormais que les supplémentations en vitamine A et bêtacarotène…

À nouvelle année, nouveaux défis. Avec déjà, au programme, une prépa marathon, dont la durée et l’intensité vont aller de pair avec une surproduction de radicaux libres. Lesquels sont tout aussi nocifs à votre santé qu’à votre performance. D’où la nécessité de dégainer le bon bouclier : le régime antistress oxydatif. Le stress oxydatif est…

Si comme nous vous êtes fan de running et qu’il vous arrive d’avoir besoin d’un boost d’énergie pour tenir sur de plus longues distances, ne cherchez plus ! Brooks a travaillé avec une nutritionniste spécialisée dans le sport pour mettre au point des recettes pour vous aider à courir toujours plus loin. Voici…

Oui, mais il n’y a pas qu’elle ! Zoom sur ces lipides indispensables à la tête et aux jambes du sportif. Colza, noix… : gorgées d’oméga 3 Les lipides sont indispensables à tous et notamment au sportif, puisqu’ils représentent une énergie de réserve dans laquelle l’organisme va puiser une fois le glycogène épuisé. Et parmi ces lipides, les huiles…

Faux ! Ça peut même être équilibré. Mais pour ça, il faut savoir vous repérer dans la jungle des produits du commerce, revoir les proportions comme l’accompagnement ou, mieux, se la faire maison ! À fuir : la 4 fromages et les merguez Une pizza, c’est de la pâte à pain et plein de choses dessus……

Tous à vos fourneaux pour confectionner ces beignets de courgettes aux pois chiches sans gluten ! Préparation de la recetteTaillez l’oignon finement, déposez-le dans une poêle avec l’eau et faites revenir sur feu vif jusqu’à évaporation. Ôtez les extrémités de la courgette, lavez-la et râpez-la finement. Taillez le persil et les gousses…

Oui ! Entre autres vertus, les acides aminés permettent d’apaiser les angoisses, de calmer le stress et d’améliorer les capacités cérébrales. Ce serait dommage de s’en priver ! Les acides aminés sont les éléments qui composent les protéines. Chacun a des propriétés spécifiques (anti-fatigue, apaisant…). Certains sont dits essentiels, car le corps ne sait pas les fabriquer…

Vous voulez évitez les courbatures? Buvez du jus de griottes ! L’eau de noix de coco, avec sa palanquée d’électrolytes, ou le jus de grenade, armé d’antioxydants, sont des boissons de choix pour réduire les courbatures. Mais, pour éviter les effets négatifs d’un effort intense, c’est le jus de griottes qui remporte la palme selon…