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En mai fait ce qui te plaît ! La ballade au marché est un véritable régal avec fruits et légumes à profusion sans oublier le veau de pentecôte aux qualités irréprochables. Une période particulièrement intéressante pour le coureur à pied avec des étals riche en produit participants à l’énergie globale du corps. Un apéritif avec des crevettes, une escalope de veau, des légumes primeurs et des fraises en dessert, tel est le programme. A l’étal du boucher. De début mai jusqu’à fin juin, c’est la période du veau dit «sous la mère » ou « de pentecôte » : ce veau a été nourri au lait naturel entier et il se reconnaît par un label rouge, signe de qualité. Sa viande est fine et tendre, riche en protéines de qualité irréprochable et peu grasse (à peine 5 g pour 100 g), ainsi qu’en vitamines du groupe B. Parmi elles, la vitamine PP, qui participe à gérer l’énergie globale du corps, est intéressante…

A chaque saison, ses produits. Voici notre marché du mois… de février A l’étal du boucher : La période des grands froids n’étant toujours pas terminée, l’idéal est un bon petit plat pas trop gras de type « pot au feu ». Il faut alors choisir des pièces de bœuf assez maigres (entre 8 à…

A chaque saison, ses produits. Voici notre marché du mois… de mars. Nous voici dans un mois de transition avant l’arrivée du printemps, l’occasion de se rendre un peu plus souvent à l’étal du poissonnier. À l’étal du boucher. Sans faire l’impasse sur les viandes, on peut profiter de mars pour découvrir…

Depuis que les barres, gels, boissons et autres produits dits de l’effort envahissent les magasins de sport, les grandes surfaces et même Internet, il est de plus en plus difficile de s’y retrouver dans la diététique sportive. Utilisés à leur début surtout par les sportifs de haut niveau, les produits énergétiques se…

Maurice Arnaud, directeur de l’Institut de l’Eau de Vittel Tous les athlètes le savent, l’effort physique exige de beaucoup boire. Avant, pendant, et même après. Mais quelles quantités faut-il ingurgiter ? Selon quelles règles ? L’eau est-elle suffisante ? Les réponses d’un expert, Maurice Arnaud, le directeur de l’Institut…

Voir précédemment :Les produits énergétiques, une aide précieuse Petit tour d’horizon des produits disponibles aujourd’hui….. 1. Les petits-déjeunersSi le mot “ gâteau ” évoque les termes pâtisserie, dessert festif ou en-cas gourmand, il n’en est rien dès que le mot “ sport ” lui est affublé.

Ils se sont généralisés, multipliés et sont proposés à tous les coureurs, débutants ou plus confirmés, dans les magasins spécialisés. Adaptés à tous les stades de l’effort et pas seulement lors de notre course, ils sont destinés à apporter, sans tricher, le supplément d’énergie dont nous avons besoin pour atteindre nos objectifs.

Les coureurs à pied sont particulièrement sensibles aux troubles gastro-intestinaux en course. Explications et précautions à prendre. Selon différentes études, 30 à 65 % des coureurs à pied sur longue distance seraient sujets à des troubles gastro-intestinaux lors de la pratique de leur sport. Il faut cependant distinguer les troubles digestifs hauts…

Stress, fatigue, surmenage, déprime, oisiveté ou au contraire détente, bien-être… ces situations peuvent avoir la même conséquence vous faire « craquer » sur des aliments trop sucrés, gras ou salés. Que ce soit le matin, l’après-midi, dans la soirée, avant ou au cours du repas, les occasions de grignoter sont nombreuses.Ces situations de «…

Sensation de faim pesante et désagréable située entre les repas, la fringale est souvent liée à une hypoglycémie, c’est-à-dire à une baisse de sucre dans le sang. Si elle survient en course, elle est fatale pour la performance ; si elle survient en dehors d’une activité physique, elle peut devenir désastreuse pour l’équilibre alimentaire, voire…