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Légumes primeurs riment avec saveur. L’agneau se fait doux… Faites donc le plein de vitamines. Asparagine, niacine, protéines, vitamines… En avril, composez vous de bons petits plats « in ». A l’étal du boucher. Durant la période de Pâques, l’agneau est très à la mode, par coutume religieuse ou habitude populaire. Le joggeur se méfie de cette viande car il sait qu’elle regorge bien souvent de graisses saturées, donc potentiellement inintéressantes pour la forme et la santé. Pourtant, tous les morceaux d’agneau ne sont pas à mettre dans le même panier. Le gigot (10 g pour 100 g), la selle (11 g) et l’épaule maigre rôtie (13 g) se situent dans la moyenne des autres viandes, contrairement aux côtes (20 g), collier (ou navarin présentant 20 g), poitrine (20 g), haut de côte (25 g) ou le jarret (20 g) qui sont effectivement trop gras. L’agneau devrait aussi retenir l’attention du coureur car sa chair apporte des protéines d’excellente qualité, du zinc,…

A chaque saison, ses produits. Voici notre marché du mois… de février A l’étal du boucher : La période des grands froids n’étant toujours pas terminée, l’idéal est un bon petit plat pas trop gras de type « pot au feu ». Il faut alors choisir des pièces de bœuf assez maigres (entre 8 à…

A chaque saison, ses produits. Voici notre marché du mois… de mars. Nous voici dans un mois de transition avant l’arrivée du printemps, l’occasion de se rendre un peu plus souvent à l’étal du poissonnier. À l’étal du boucher. Sans faire l’impasse sur les viandes, on peut profiter de mars pour découvrir…

Depuis que les barres, gels, boissons et autres produits dits de l’effort envahissent les magasins de sport, les grandes surfaces et même Internet, il est de plus en plus difficile de s’y retrouver dans la diététique sportive. Utilisés à leur début surtout par les sportifs de haut niveau, les produits énergétiques se…

Maurice Arnaud, directeur de l’Institut de l’Eau de Vittel Tous les athlètes le savent, l’effort physique exige de beaucoup boire. Avant, pendant, et même après. Mais quelles quantités faut-il ingurgiter ? Selon quelles règles ? L’eau est-elle suffisante ? Les réponses d’un expert, Maurice Arnaud, le directeur de l’Institut…

Voir précédemment :Les produits énergétiques, une aide précieuse Petit tour d’horizon des produits disponibles aujourd’hui….. 1. Les petits-déjeunersSi le mot “ gâteau ” évoque les termes pâtisserie, dessert festif ou en-cas gourmand, il n’en est rien dès que le mot “ sport ” lui est affublé.

Ils se sont généralisés, multipliés et sont proposés à tous les coureurs, débutants ou plus confirmés, dans les magasins spécialisés. Adaptés à tous les stades de l’effort et pas seulement lors de notre course, ils sont destinés à apporter, sans tricher, le supplément d’énergie dont nous avons besoin pour atteindre nos objectifs.

Les coureurs à pied sont particulièrement sensibles aux troubles gastro-intestinaux en course. Explications et précautions à prendre. Selon différentes études, 30 à 65 % des coureurs à pied sur longue distance seraient sujets à des troubles gastro-intestinaux lors de la pratique de leur sport. Il faut cependant distinguer les troubles digestifs hauts…

Stress, fatigue, surmenage, déprime, oisiveté ou au contraire détente, bien-être… ces situations peuvent avoir la même conséquence vous faire « craquer » sur des aliments trop sucrés, gras ou salés. Que ce soit le matin, l’après-midi, dans la soirée, avant ou au cours du repas, les occasions de grignoter sont nombreuses.Ces situations de «…

Sensation de faim pesante et désagréable située entre les repas, la fringale est souvent liée à une hypoglycémie, c’est-à-dire à une baisse de sucre dans le sang. Si elle survient en course, elle est fatale pour la performance ; si elle survient en dehors d’une activité physique, elle peut devenir désastreuse pour l’équilibre alimentaire, voire…